Η μεγάλη επιστροφή….

Η σημερινή και πρώτη για τη νέα σεζόν ανάρτηση είναι τα φαγητά του πάρτεος της ονομαστικής μου εορτής…

Συκωτάκχια τηγανιτά…(απλά, τα τηγανίζεις με αλάτι, πιπέρι και ρίγανη…)

Πατάτες με κότα στο φούνρο..(επίσης απλό, τα βάζεις στο ταψί με λεμόνι, κρεμμύδι, πιπέρι, αλάτι, ρίγανη, λάδι, καρότο και μανιτάρι…)

Φτερούγες τηγανιτές, όπως τα σκωτάκχια…

Τηγανιτό ρύζι…(βράζεις το ρύζι, τσιγαρίζεις κρεμμύδι, καρότο, πιπεργιές, μανιτάργια και ότι άλλο έχουμε, μετά ρίχνουμε τα αβγά, τα ανακατώνουμε με αλάτι, πιπέρι, τσίλι και στο καπάκχι βάζουμε το ρύζι και το ανακατώνουμε να πάει παντού το τσιγαριζμένο πράμα…)

Μανητάργια τηγανιτά

1 βερζχιόν: με βαλσάμικο, αλάτι, σκόρδο, πιπέρι και λάδι

1 βερζχιόν: με μουστάρδα, αλάτι, σκόρδο, πιπέρι και λάδι

Μακαρόνια στο φούρνο

1 βερζχιόν: με τόνο… πιπεργιες, κρεμμύδι, και πολλά άλλα με κρέμα γάλακτος…

1 βερζχιόν: με αλαντικά… πιπεργιες, κρεμμύδι, και πολλά άλλα με κρέμα γάλακτος…

Και στα δύο, βράζουμε τα μακαρόνια και μετά τα κοτσάρουμε στο φούνρο με όλα τα παραπάνω…

Και για την όρεξη, σαλατούλες….

Χρόνια μου πολλά λοιπόν…

Και η άσχετη φωτογραφία που τόσο με έλειψε…

Σπεντζοφάι.

Πολύ δυνατό κομμάτι λέμε.

Shutting

Τίποτα το σπουδαίο.
Πας μέχρι Αργαλαστή, στης Νικολέτας το οινομαγειρείο και το παραγγέλνεις, χωρίς να σε κοστίσει και καμιά περιουσία.

Κοχύλια με σάλτσα ντομάτα, τυρί και μπυφτεκάκι.

Εύκολο, γρήγορο και οικονομικό γεύμα

Shutting

Μακαρόνια: Βράζουμε τα κοχύλα αλτέντε με λίγο αλάτι, κνόρ και λάδι. Αφού βράσουν, τα σουρώνουμε (όχι με λίγο ρετσίνα)
Σάλτσα: νερό, αλάτι, ζάχαρη, λάδι, φρέσκια ντομάτα και λίγο κνόρ.
Μπιφτέκι: έτοιμο από το χωριό, απλά κρέας, λίγο αλάτι και φρυγανιά.

Αφού είναι όλα έτοιμα, τα ρίχνουμε όπως νάνε στο πιάτο αν πεινάμε και με λίγο τυρί το σκίζουμε.
Σαλατούλα τη γνωστή

Μακαρόνια με κύμα

Shutting

Βράζουμε τα μακαρόνια αλνέντε (είχες και στο χωριό σου αλτέντε?) με λίγο κνόρ και τα σουρώνουμε.
Μετά, βράζουμε τον κυμά (σε όποιον του επιτρέπεται, να τον τσιγαρίσει με κρομμύδι), μετά λίγο τομάτα, κνόρ, λάδι,αλάτι,ζάχαρη.
Τρίβουμε και λίγο τυρί (συνήθως έτοιμο από τον Μασούτη) και τρώμε.

Μοσοκάρι με λαχανικά στην κατσαρόυλα

Εξαιρετικό!!!

Shutting

Αγοράζουμε από κρεοπωλείο της γειτονιά το μοσοκάρι και το βράζουμε για μιάμιση ώρα για να γίνει λουκούμ. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τα κολοκυθάκια και τα καρότα και τα σφίγγουμε μέσα στην κατσαρόλα μαζί με λίγο κνολ (απλά μου έφυγε το ρ, όχι ότι επηρεάστηκα από τον χτεσινό αγώνα), ντοματούλα, αλατάκι και λαδάκι. Μετά από περίπου 45 είναι έτοιμο και γλύφουμε τα δάχτυλα μας. Τρελό φαί λέμε.

Κανελόνια με βέτζι γέμιση και τυριά

Τι έφτιαξα ο πούστης!

Shutting

Καλά μιλάμε, ο ορισμός της γκουρμεδιάς.
Παίρνουμε λίγο κουνουπίδι, καρότο και πατάτα και τα μικροκόβουμε. Μετά παίρνουμε φέτα, μύλινερ και διάφορα άλλα τυριά και τα ανακατώνουμε. Μετά, τους ρίχνουμε την ντομάτο σοσ και τα ανακατώνουμε ξανά. Λαδώνουμε το ταψί και αφού βάλουμε τη γέμιση με τα τυριά, λαχανικά και ντομάτα φτιάχνουμε ντη σάλτσα.

Η σάλτσα φτιάχνεται με ντομάτα, λαδάκι, λίγο ζωμό, αλάτι, ζάχαρη και νερό. Με αυτήν λοιπόν βρέχουμε τα κανελόνια μας.

Πσητά Πσάρια, Καραβίδες και Ρύζι!!

Shutting

Βάζουμε τα ψάρια στο Γκρίλ (δεν σας το συνιστώ, γίνονται απαίσια) και όσο αυτά φαίνονται βράζουμε ρύζι με λίγο Κνόρ από τη μια και τις καραβίδες από την άλλη με λίγη ντομάτα, λάδι και αλάτι.
Όταν όλα γίνουνε, τα τρώμε και ησυχάζουμε.